Azienda Agricola Cavicchi, produzione Biologica
La nostra
Azienda Agricola Cavicchi a conduzione familiare
produce Olio Extra Vergine d’Oliva seguendo i criteri della coltivazione biologica. Dal
14 maggio 2019 infatti, abbiamo ottenuto la
certificazione di produzione biologica di Olio d’Oliva Extra Vergine.
Possediamo circa
20 ettari di fondi rustici coltivati ad oliveti, la maggior parte recintati da storici muretti a secco, che si snodano nei dintorni di
Avetrana, nel cuore del
Salento. L'insieme degli oliveti con oltre
2000 piante secolari, sono la nostra risorsa che coltiviamo e curiamo ogni giorno.
Eseguiamo tutto il
processo di produzione del prodotto.
Dopo la raccolta, le olive vengono
molite immediatamente nelle successive 12 ore per poi subire il processo di frangitura, gramolatura ed estrazione.
Nelle varie fasi di produzione, utilizziamo
moderni frangitori a martelli richiesti dalla
produzione biologica.
Terminata l’estrazione, l'olio viene stoccato in
serbatoi in acciaio e conservato sotto
battente di azoto a temperatura costante fino al momento
dell'imbottigliamento.
I processi di coltivazione biologica e trasformazione sono quindi la
chiave essenziale della nostra produzione d'Olio Extra Vergine d'Oliva.
Le bottiglie d'Olio sono acquistabili
direttamente presso La Gemma del Sud, in
bottiglie di vari formati: 250 ml, 750 ml e in contenitori da 3 - 5 L.
La nostra Az
ienda Agricola Cavicchi, inoltre, realizza
confezioni regalo personalizzate, anche con il logo del cliente.
Realizzate su richiesta in
vari formati e dimensioni, sono un'ottima
idea regalo per ogni occasione.
www.oliocavicchi.com